白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。在低度白酒的除浊应用中，膜分离技术不但能使酒体中混浊的物质去除，还不影响酒的风味，越来越受到各酒厂重视。
传统的白酒过滤、澄清采用的是活性炭吸附后再通过卧式硅藻土过滤机滤去活性炭进行澄清的方式。硅藻土过滤设备存在过滤精度低、易漏土，操作繁琐、过滤效果不稳定等现象，而粉末活性炭是非常微小的颗粒，很容易漏过硅藻土层，使得白酒中带有炭粒，而硅藻土本身过滤效果一般，因此白酒的光泽度不是很理想。
如果采用中空纤维超滤膜对白酒起先错流过滤工艺，由于采用的是不添加助滤剂的固定孔径截留方式，因此过滤效果非常稳定。表现如下：
1、0.1um的绝对孔径，滤去酒中的活性炭颗粒，滤后白酒澄澈透明，光泽极好。
2、采用的是错流操作和理想的孔径选择，活性炭颗粒不会卡在膜孔中。
3、清洗简单，不用拆卸设备，用水反冲膜后就能轻松恢复通量。
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